1.2 Kg de lapin
2 Brins de romarin
1 jus de citron ( soit 8 cl )
2 C.a.s d huile d olive
30 gr de beurre
5 C.a.s de miel
15 cl d eau
Preparation
Salez le lapin decoupe en morceau
Ajoutez le romarin , le jus de citron, 2 C.a.s d huile d olive
Poivrez salez
Reservez au frais 1 h
Prechauffez le four th 7 (200°)
Faite fondre le beurre dans une cocotte puis ajoutez le miel et la marinade du lapin
Faire chauffez 5 min sur feux doux en remuant
Ajoutez les morceaux de lapin , melangez et cuire 40 mn au four en les retournant 1 a 2 fois
Retirez le lapin , versez 15 cl d eau dans la cocotte et laissez reduite d un tiers.
Accompagnement : Purée de pomme de terre
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