Filet mignon
1 Oignon
2 Tranches de jambon
20 Gr de beurre
Huile
20 Cl de vin blanc
20 Cl de creme fraiche
Sel poivre
Preparation
Detailler le filet en rondelles assez epaisses . Salez poivrez
Emincez l oignon
Decoupez le jambon en lanieres ( pas trop fine )
Faire chauffer le beurre avec un peu d huile y saisir le filet 10 mn de chaque cote
Les retirer et les reserver au chaud
Dans la meme poele faites revenir l oignons 8 mn ajouter le jambon et melanger
Verser ensuite le vin blanc laisser mijoter 2 mn puis ajouter la creme
Laisser epaissir
Napper les medaillons de cette sauce
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